การประกวดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร: นวัตกรรมอาหารจากเครื่องแกง

      ด้วยสถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร สำนักวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้กำหนดจัดกิจกรรมการประกวดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร ภายใต้หัวข้อ "นวัตกรรมอาหารจากเครื่องแกง" ให้กับนักศึกษาระดับชั้นปริญญาตรีของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ทั้ง 3 วิทยาเขต (หาดใหญ่ ปัตตานี และสุราษฎร์ธานี) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะให้กับนักศึกษาในการนำองค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การวางแผนทางธุรกิจมาใช้พัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากเครื่องแกงไทย รวมถึงพัฒนาทักษะการนำเสนอผลงานบนเวทีแข่งขัน ตลอดจนสามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากเครื่องแกงไทยให้มีรูปแบบหลากหลาย สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ ซึ่งกิจกรรมการประกวดได้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 ธันวาคม 2559 ณ โรงแรมบุรี ศรีภู บูติก โฮเต็ล อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา โดยได้รับเกียรติจาก เชฟจำนงค์ นิรังสรรค์ นายกกิตติมศักดิ์ สมาคมเชฟแห่งประเทศไทย, คุณอินทิรา พฤกษ์รัตนนภา ผู้จัดการทั่วไปด้านพัฒนาและประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ สำนักพัฒนาและประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน), ดร.ประสิทธิ์ รัตนพันธ์ อาจารย์ประจำคณะคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่และ คุณกรวรรณ ปลอดแคล้ว ผู้จัดการอาวุโสแผนก R&D บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน) เป็นคณะกรรมการตัดสินการประกวด สำหรับทีมที่ได้รับรางวัลจากการแข่งขันมีดังนี้ รางวัลชนะเลิศ: ทีม Creamy Tom-Yum ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมทอดราดซอสต้มยำ รางวัลรองชนะเลิศ: ทีม Tasty Food ผลิตภัณฑ์พิซซ่าหน้าแกงเขียวหวาน รางวัลชมเชย: ทีมคุกกี้ศรีสยาม ผลิตภัณฑ์ คุกกี้สอดไส้น้ำพริกเผา และ ทีม Marang ผลิตภัณฑ์ เมอร์แรงค์เครื่องแกง รางวัลบรรจุภัณฑ์ยอดเยี่ยม: ทีมรูสะมิแล  ผลิตภัณฑ์ ซอสพะแนง รางวัลโปสเตอร์ยอดเยี่ยม: ทีมไทฟูกุ  ผลิตภัณฑ์ ไท-ฟูกุ รางวัล Popular Vote: ทีมซาละหมั่น  ผลิตภัณฑ์ ซาลาหมั่น